As pimentas
Guajillo têm um perfil de sabor doce, frutado, picante e defumado com notas de frutas e chá. Eles têm um calor ameno, registrando 2, 500 a 5.000 na escala Scoville. (Comparado com o jalapeño que é 2, 500–8, 000 SHU, ou um poblano, que é 1, 000–1, 500 SHU.)
Qual é mais quente ancho ou guajillo?
Fácil de encontrar: Ancho pimentaEles compartilham uma doçura e terroso comparáveis, mas estão um passo abaixo no calor geral, 1.000 para 1, 5.000 unidades de calor Scoville em comparação com 2.500 a 5.000 do guajillo.
Quão picante é o guajillo chili?
As pimentas Guajillo têm um sabor dinamicamente frutado, com aroma de cranberry e tomate, com um toque de defumação. Esta forma de solo também permite que você crie misturas personalizadas de especiarias e frituras para churrasco. O nível de calor moderado de Guajillo - 500 a 5.000 na Escala de Calor Scoville-torna-os uma boa escolha para cozinhar em família.
Para que são usadas as pimentas guajillo?
Guajillo chiles [pronuncia-se gwa-HEE-yo] são chiles secos usados em todo o México como uma base para salsas e molhos ricos. Eles adicionam um sabor frutado complexo com pouca queima. Os cozinheiros adicionam outros chiles, como o chile de árbol, para aumentar o calor em um prato.
Quão quentes são as vagens de pimenta?
Chiles de árbol são bem picantes, registrando 15, 000–30, 000 na escala Scoville Os chiles de árbol são um pouco mais suaves que a pimenta caiena (30, 000–50, 000 unidades de calor Scoville), mas significativamente mais quente do que uma pimenta jalapeño (2.500–8.000 SHU). Eles têm um sabor defumado e de nozes que é aprimorado ainda mais pela torra.
