Pimentas às vezes podem ficar naturalmente pretas (ou roxo escuro) durante o processo de amadurecimento. A pele também pode ficar preta quando exposta ao excesso de luz solar ou temperaturas frias. Algumas variedades de pimenta são mais propensas a obter essa descoloração roxa escura ou preta, como jalapenos e alguns pimentões.
Os jalapeños roxos são bons para comer?
As pimentas jalapeno roxas são perfeitamente comestíveis e deliciosas, e também tão picantes quanto uma pimenta jalapeno típica.
Quão picantes são os jalapeños roxos?
Pimentas Jalapeño roxas contêm um calor moderado, variando 5, 000-10, 000 SHU na escala Scoville, e são usadas como um substituto colorido em qualquer receita que exija um jalapeño verde.
Os jalapeños estão bem se ficarem vermelhos?
Então jalapeños vermelhos são mais velhos que os verdes jalapeños. Os vermelhos podem ser bem quentes, principalmente se tiverem muitas estrias, mas também são mais doces que os verdes. Se você está tentando evitar os jalapeños mais quentes (digamos, um prato de jalapeño recheado), escolha os chiles sem estrias.
Como você sabe quando os jalapeños roxos estão maduros?
Você também pode saber quando as pimentas estão maduras porque elas serão facilmente arrancadas da planta. Se você está puxando a fruta e a planta puxa com você, as pimentas não estão prontas para a colheita. Pequenas rachaduras perto do topo da fruta indicam o amadurecimento adequado.
