Você deve cortar exatamente onde os talos mudam de branco para verde Se você ainda não está convencido, faça uma comparação lado a lado com dois talos de aspargos iguais comprimento e tamanho. Use o método de dobrar e encaixar com um talo e veja como ele se compara a um talo que foi aparado com uma faca.
Qual parte do aspargo você não come?
Você não come a parte inferior do aspargo porque é duro, amargo e fibroso, tornando-o desagradável para comer. O amargor é devido a produtos químicos que se acumulam no fundo do talo. Portanto, é recomendável descartar esta parte antes de cozinhar.
Quanto caule você corta os aspargos?
Então nós preferimos encaixar um caule para descobrir onde a parte lenhosa para, e então alinhar todo o resto e cortá-los no mesmo ponto. Para garantir que isso funcione com todas as espessuras de aspargos, testamos nosso método com três generosos cachos de aspargos: talos finos, talos médios e talos grossos.
Que parte da planta de aspargos comemos?
Quando comemos aspargos, estamos comendo o caule da planta Quando comemos espinafre ou alface, estamos comendo as folhas da planta. Nós comemos o fruto de plantas de abóbora, pepino e tomate. Quando comemos milho ou ervilha, estamos comendo sementes, e quando comemos rabanete ou cenoura, estamos comendo raízes.
Você tem que cortar as pontas dos aspargos?
Se você prefere seus aspargos no lado grosso ou fino, é importante cortar as pontas pálidas de cada talo porque elas tendem a ser lenhosas e duras. Você pode estar acostumado a simplesmente dobrar cada talo até que ele se parta ao meio, especialmente se você cresceu quebrando vagens.
