Índice:
- O fermento seco é instantâneo ou ativo?
- Como você sabe se o fermento seco está ativo?
- Você precisa ativar o fermento seco?
- Como você usa fermento seco instantâneo em vez de ativo?
Vídeo: O fermento seco é ativo?
2024 Autor: Fiona Howard | [email protected]. Última modificação: 2024-01-10 06:42
O fermento seco vem em duas formas: ativo e instantâneo. " Ativo" descreve qualquer fermento seco que precise ser ativado antes do uso, enquanto "fermento seco instantâneo" descreve qualquer fermento seco que esteja pronto para uso no instante em que você abrir o pacote.
O fermento seco é instantâneo ou ativo?
Levedura seca ativa e levedura instantânea geralmente podem ser usadas de forma intercambiável, um por um (embora o fermento seco ativo possa demorar mais para crescer). Portanto, se uma receita pede fermento instantâneo e você usa fermento seco ativo, considere adicionar 10 a 15 minutos extras para o tempo de fermentação.
Como você sabe se o fermento seco está ativo?
Prove seu fermento para descobrir se ele ainda está ativo adicionando 1 colher de chá de açúcar e 2 1/4 colheres de chá de fermento (um envelope) a 1/4 xícara de água morna. Então, espere 10 minutos. Se a mistura borbulhar e desenvolver um aroma de fermento, o fermento ainda está bom.
Você precisa ativar o fermento seco?
O fermento seco vem em duas variedades básicas: instantâneo e seco ativo. Se você tiver fermento instantâneo, não há necessidade de ativar o fermento: Basta misturar com os ingredientes secos. Se você tiver fermento seco ativo, ajuda a ativar o fermento primeiro.
Como você usa fermento seco instantâneo em vez de ativo?
Para substituir o fermento seco ativo por fermento instantâneo (ou rápido): Use 25% mais seco ativo Por exemplo, se a receita pedir 1 colher de chá de fermento instantâneo, use 1 1/4 colheres de chá de ativo seco. E não se esqueça de "provar" o fermento, ou seja, dissolvendo-o em uma porção da água da receita, aquecida a 105 graus.
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