β-lactoglobulina é uma proteína lipocalina, e pode ligar muitas moléculas hidrofóbicas, sugerindo um papel em seu transporte. A β-lactoglobulina também demonstrou ser capaz de se ligar ao ferro via sideróforos e, portanto, pode ter um papel no combate a patógenos. F alta um homólogo de β-lactoglobulina no leite materno humano.
Para que serve a beta-lactoglobulina?
Suspeita-se que
β-Lactoglobulina (LG) aumente ou modula as respostas imunes humanas. Além disso, a LG também é hipotetizada para aumentar a proliferação de células humanas. No entanto, essas funções potenciais da LG não foram abordadas direta ou completamente.
Em que se encontra a beta-lactoglobulina?
β-Lactoglobulina é uma proteína globular que está presente no leite de muitas espécies de mamíferos, incluindo ruminantes, como vacas e ovelhas, e alguns não ruminantes, como porcos e cavalos (Kontopidis et al., 2004; Sawyer e Kontopidis, 2000). A β-lactoglobulina é a principal proteína do soro do leite.
A beta-lactoglobulina está na proteína do soro do leite?
Whey proteínas incluem β-lactoglobulina (β-LG, abreviada), α-lactalbumina (α-LA), imunoglobulinas (IG), albumina sérica bovina (BSA), lactoferrina bovina (BLF) e lactoperoxidase (LP), juntamente com outros componentes menores.
O que é alergia à beta-lactoglobulina?
Uma alergia à beta-lactoglobulina desencadeia uma reação no sistema imunológico de um indivíduo O corpo vê certas substâncias como tóxicas e produz anticorpos IgE para esses contaminantes. Esses anticorpos fazem com que a histamina seja liberada, o que causará os sintomas de uma reação alérgica.
