O peixe salgado faz parte da culinária caribenha desde os dias do domínio colonial europeu. O peixe salgado foi introduzido pela primeira vez no Caribe no século XVI. Embarcações da América do Norte - principalmente do Canadá - vinham trazendo madeira e conservas e.
Quem trouxe peixe salgado para a Jamaica?
S altfish é o termo jamaicano para o bacalhau, um produto produzido no Atlântico Norte, mas originalmente importado para a Jamaica por proprietários de plantações como uma forma barata de alimentar seus escravos.
Que grupo étnico trouxe o peixe salgado à Jamaica?
Foi importado para o Caribe de Gana antes de 1725 como 'Ackee' ou 'Aki' é outro nome para o povo Akan, Akyem. O nome científico da fruta homenageia o capitão William Bligh, que levou a fruta da Jamaica para o Royal Botanic Gardens em Kew, Inglaterra, em 1793, e a introduziu na ciência.
Onde surgiu o peixe salgado?
S altfish é originário dos mares agitados do norte da Europa e leste do Canadá O casamento subsequente dos ingredientes nas cozinhas e restaurantes da Jamaica foi um resultado direto do comércio triangular de escravos entre a Grã-Bretanha, África Ocidental e suas colônias caribenhas nos séculos XVIII e XIX.
Qual é a história do ackee e do peixe salgado?
A fruta é africana, o peixe é europeu, mas o prato final é definitivamente jamaicano. … A fruta ackee, que cresce em uma grande árvore, é originária da África Ocidental e acredita-se que tenha sido trazida para o Caribe durante meados de 1700.
