Gazpacho ou Gaspacho, também chamado de gaspacho andaluz, é uma sopa fria feita de vegetais crus e misturados. Originou-se nas regiões do sul da Península Ibérica e se espalhou para outras áreas. O gaspacho é muito consumido na Espanha e em Portugal, principalmente durante os verões quentes, pois é refrescante e fresco.
O que é um gaspacho na Espanha?
gazpacho, sopa fria da cozinha espanhola, especialmente a da Andaluzia. … O gaspacho da província de Málaga na Andaluzia é baseado em amêndoas e contém uvas.
De que cidade é o gaspacho espanhol?
Sou fã desta sopa de tomate espanhola refrescante e gelada há anos. Mas desde que nos mudamos para Barcelona, nos tornamos obcecados por ele no verão, especialmente depois de ter tido a chance de passar um tempo na Andaluzia, a região de origem do gaspacho.
Como é servido o gaspacho na Espanha?
Embora possa ainda ser servido em taça, não é aconselhável beber mas sim comê-lo com pão ou com a ajuda de uma colher, tornando o salmorejo perfeito para o protocolo de partilha de tapas. Geralmente é servido com coberturas de ovo cozido picado e presunto serrano, o que certamente aumenta o prazer de mergulhar.
Qual é a diferença entre salmorejo e gaspacho?
À primeira vista, você notará que o gazpacho é uma sopa fina (geralmente) vermelha, enquanto o salmorejo é uma sopa mais cremosa e laranja Para ser mais específico, o gaspacho é feito de um base de tomate, pimentão verde e pepino, enquanto o salmorejo é feito de uma base de tomate, alho e pão.
