Os alimentos fermentados podem fornecer ao nosso corpo os nutrientes e probióticos que a maioria dos outros alimentos não consegue. A fermentação também é um passo em direção a uma vida sustentável Fermentar alimentos em casa ataca a indústria de alimentos moderna usando métodos de preservação de alimentos de baixo consumo de energia, além de apoiar a agricultura local.
A fermentação é ecologicamente correta?
Mais amplamente, os pilares da indústria alternativa de proteínas – à base de plantas, cultivadas e fermentadas – podem se complementar, permitindo que as empresas criem produtos mais sustentáveis do ponto de vista ambiental e com menos recursos do que aqueles que atualmente vêm da pecuária industrial.
Como a fermentação é usada na agricultura sustentável?
Através do processo de fermentação, alimentos podem cultivar sua própria colônia de bactérias. … Essas bactérias, em muitas culturas e residências, podem ser vistas como pragas indesejadas, mas através de um processo de fermentação adequado, bactérias “boas” podem se formar.
A fermentação é ruim para o meio ambiente?
Durante o processo de fermentação, o açúcar é transformado em biomassa (células de levedura), energia (calor) e dióxido de carbono. Como o melaço é uma matéria-prima renovável, o processo de fermentação não resulta em emissões líquidas de dióxido de carbono na atmosfera.
A fermentação pode conservar os alimentos?
A fermentação preserva muitos alimentos, incluindo carnes, frutas e legumes. Também destrói toxinas naturais nos alimentos, mantendo assim o produto seguro para comermos por um longo período de tempo.
