Pumpernickel é um tipo de pão de centeio originário da Alemanha. A origem da palavra é bem divertida: é uma palavra alemã que vem de pumpern, que significa quebrar vento e Nickel, uma versão do nome Nicholas, que está associado a goblins ou personagens diabólicos.
Pumpernickel significa peido do diabo?
Vamos primeiro lembrar de onde vem esse nome estranho. “Pumpern” é um verbo alemão que significa “peidar” e níquel, como “Old Nick” em inglês, era um nome para “o diabo”. Assim, pumpernickel significa literalmente “peido do diabo” Pumpernickel é uma especialidade culinária bem conhecida da Vestfália, no noroeste da Alemanha.
Quem criou a palavra pumpernickel?
Afirma-se que se originou durante o século XV ou XVI na Vestfália, Alemanha, onde foi desenvolvido durante uma fome. Muitas vezes é sugerido que o pumpernickel tem origens francesas. Especificamente, foi alegado que deriva da frase francesa bon pour Nicol ou pain pour Nicol.
Qual é o significado da palavra pumpernickel?
: um pão escuro e grosso feito de farinha de centeio sem casca.
Por que o pão de centeio é tão escuro?
Pães de verdadeiro pumpernickel passam por um cozimento longo e lento (até 24 horas); a cor escura vem de uma reação de escurecimento que ocorre na massa durante esse tempo. … (O pão de centeio menos tradicional depende do melaço por sua cor e sabor).
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