O óleo de girassol alto oleico é muito rico em ácido oleico (monoinsaturado). O óleo de girassol alto oleico é geralmente definido como tendo um mínimo de 80 por cento de ácido oleico O óleo tem um sabor muito neutro e proporciona excelente estabilidade sem hidrogenação. O óleo de girassol com alto teor oleico oferece uma solução de óleo livre de trans para os clientes.
O óleo de girassol alto oleico é bom ou ruim para você?
Um óleo de girassol alto oleico é vendido com mais frequência, pois é mais estável para cozinhar. As gorduras monoinsaturadas, como as encontradas no óleo de girassol rico em oleico, são boas para a saúde do coração Em um estudo, os MUFAs aumentaram o HDL, o colesterol "bom". Os sujeitos do estudo também apresentaram níveis mais baixos de inflamação.
O óleo de girassol alto oleico é melhor que o óleo de girassol normal?
É bom para cozinhar em altas temperaturas e tem uma longa vida útil.
Óleo de girassol tradicional, que é composto por cerca de 20% de ácido oleico e 68% de ácido linoleico, vai ruim muito mais rápido do que o tipo alto-oleico Isso porque a estrutura química das gorduras monoinsaturadas as torna menos suscetíveis à oxidação.
O óleo de girassol alto oleico é ruim para a pele?
O óleo de girassol não é irritante e tipicamente seguro para a maioria dos tipos de pele.
O óleo de girassol alto oleico é melhor que o azeite?
Na verdade, o óleo de girassol alto oleico é mais rico em MUFA do que o azeite ou qualquer outro óleo de cozinha Também está entre os mais baixos em gordura poliinsaturada (PUFA), o que oferece várias vantagens: Os óleos com baixo teor de PUFA são mais estáveis à temperatura ambiente e menos propensos a oxidar e tornar-se rançosos. Veja também: Como armazenar óleos.
