Um anfifílico é um composto químico que possui propriedades hidrofílicas e lipofílicas. Tal composto é chamado anfifílico ou anfipático. Substâncias anfifílicas comuns são sabões, detergentes e lipoproteínas. Os anfifílicos fosfolipídicos são o principal componente estrutural das membranas celulares.
O que significa anfifílico em bioquímica?
Anfifílico (anfifático): Uma molécula com regiões hidrofóbicas (não polares) e hidrofílicas (polares). … Que os fosfolipídios formam uma bicamada para uma membrana celular através do efeito hidrofóbico é devido ao caráter anfifílico do fosfolipídio.
Qual é o Anfífilo no seu detergente?
A maioria dos detergentes são anfifílicos, o que significa que são parcialmente hidrofílicos e parcialmente hidrofóbicos. Hidrofílica significa que uma molécula é polar e, portanto, é atraída pela água. Hidrofóbico descreve moléculas apolares que não gostam de se misturar com água.
O que os anfífilos fazem?
Devido à sua capacidade de reduzir a tensão interfacial, as moléculas anfifílicas são frequentemente chamadas de surfactantes (ou seja, agentes tensoativos). Por esta razão os anfifílicos desempenham um papel importante como emulsificantes, detergentes, dispersantes e agentes umectantes e espumantes em diversas aplicações [6, 7].
Quais lipídios são anfifílicos?
As moléculas lipídicas da membrana são anfipáticas. Os mais numerosos são os fosfolipídios Quando colocados em água, eles se agrupam espontaneamente em bicamadas, que formam compartimentos selados que se fecham novamente se rasgados. Existem três classes principais de moléculas lipídicas de membrana: fosfolipídios, colesterol e glicolipídios.
