Devo untar minhas assadeiras? A menos que a receita diga para untar a assadeira, resista ao impulso A gordura extra faz com que a massa do biscoito (que já contém muita gordura) se espalhe. Se você estiver preocupado com os biscoitos grudarem, forre a assadeira com papel manteiga ou um tapete antiaderente de silicone.
Como você unta uma assadeira para biscoitos?
Colha cerca de 1 colher de sopa de manteiga ou gordura na ponta do papel toalha. Esfregue a manteiga ou gordura sobre a superfície de cozimento da assadeira. Você precisa de uma camada muito leve de manteiga ou gordura. Isso evitará que os biscoitos grudem na assadeira.
Como evitar que os biscoitos grudem na assadeira?
Para evitar que grudem, forre as panelas com papel manteiga ou forros de silicone, ou unte levemente a forma com manteiga ou spray de cozinha. Lembre-se de que a lubrificação excessiva pode fazer com que os cookies se espalhem demais.
Por que precisamos untar assadeiras e assadeiras?
É fundamental que a forma não seja untada para que a massa delicada e alta possa grudar nas laterais da forma e inchar enquanto assa. E para algumas receitas de biscoitos, untar a forma também pode ter um efeito negativo. Quando uma massa com alto teor de gordura absorve ainda mais gordura na forma, o risco de espalhar aumenta.
Você tem que untar a assadeira se usar papel manteiga?
Você não precisa colocar graxa ou óleo no papel manteiga … O papel manteiga pode ser usado para várias fornadas da mesma receita sendo assadas no mesmo biscoito/assar folha em poucos lotes. No entanto, quando terminar a receita, o papel manteiga deve ser jogado fora. Não pode ser limpo e reutilizado.
