Kashmiri red chillis ou Kashmiri lal mirch são caracterizados por sua capacidade de dar uma cor vermelha escura aos alimentos, capazes de colorir e adicionar sabor, ao mesmo tempo em que não permitem que os alimentos se tornem muito picantes ou picantes. A Índia é o maior consumidor e produtor.
O que posso usar no lugar das pimentas da Caxemira?
Se você não tiver pimenta em pó da Caxemira, o melhor substituto é:
- Combine páprica doce defumada com um pouco de pimenta caiena para aquecer.
- OR - Use páprica comum com um pouco de pimenta caiena. F altará a nuance esfumaçada.
Qual é a diferença entre pimenta vermelha e pimenta da Caxemira?
No entanto, quando você quer aquela cor suave e atraente red, mas também moderadamente picante, então a pimenta da Caxemira é a opção. Essas pimentas são menores e mais redondas e menos pungentes, mas dão uma cor vermelha muito vibrante a um prato. Na verdade, eles são especialmente criados por seu vermelho vibrante e picante moderado.
O que é pimenta da Caxemira?
O Kashmiri Chilli é uma variedade de pimenta conhecida por sua cor vermelha intensa e menor classificação de calor, tornando-o ideal para usar em tandoori, frango na manteiga e curry rogan josh. Eles são secos e finamente moídos antes de serem adicionados a curries, sopas, ensopados ou até mesmo como um toque final para um calor picante.
O pimentão da Caxemira é o mesmo que Caiena?
Cultivada na Índia, Kashmiri chili é mais picante do que a páprica e mais suave do que a pimenta caiena; alguns cozinheiros misturam os dois se não conseguirem o pimentão mais colorido da Caxemira. É igualmente em casa como substituto de pimentas mais picantes, se você não quiser um prato ardente, ou de páprica, se preferir mais calor.
