MELHOR RESPOSTA: O trigo torrado é pré-gelatinizado e este não requer moagem em para liberar todo o teor de açúcar do produto.
Como você usa o trigo Torrificado?
Trigo Torrificado é adequado apenas para mashing e precisa ser amassado com outros m altes que possuem enzimas para converter os amidos em açúcares fermentáveis. Como regra geral, qualquer m alte ou cereal que tenha amido não convertido, como é o caso do trigo torrado, precisa ser amassado.
Qual é a diferença entre Trigo Torrificado e Trigo em flocos?
A diferença de sabor entre o trigo em flocos e o torrado não é tão pronunciada quanto no par anterior porque ambos são versões não m altadas, cozidas e secas de trigo, exceto que o adjunto em flocos é achatado entre rolos aquecidos a vapor e o torrificado é inchado pelo calor intenso.
O Trigo Torrificado é Trigo Cru?
Apenas para referência, trigo torrado trigo cru O trigo torrado é pré-gelatinizado (semelhante aos cereais em flocos), então você não precisa fazer um purê de cereais. O trigo não m altado, por outro lado, se beneficiará de purês de step/cereais SE você estiver contando com fermentáveis do trigo.
Por que o trigo é Torrificado?
Por que se preocupar quando o trigo laminado a quente parece tão eficaz? Na verdade, cevada laminada ou cevada em flocos tem a desvantagem de entupir os tonéis de mosto se um descanso de beta glucanase for ignorado O trigo torrado não vai grudar no seu ton tão facilmente. Além disso, o trigo torrado pode adicionar um sabor de pão doce sutil muito agradável à bebida.
