Kodampuli (também conhecido como gambodge, tamarindo Malabar, tamarindo de peixe e erroneamente como kokum) é uma fruta usada para adicionar acidez aos curries em Kerala.
Qual é a diferença entre kokum e Kudampuli?
Kokum é muito usado em curries goeses, mas pode ser difícil de encontrar. Gambooge (Kudampuli/Pot Tamarind, Fish Tamarind) é mais comumente usado em Kerala Fish Curries. O tamarindo é mais comumente usado em toda a Índia, em pratos vegetarianos e não vegetarianos.
Qual é o nome em inglês para Kudampuli?
Kudampuli ou comumente conhecido como Malabar Tamarind são encontrados em países tropicais. Também conhecido como Garcinia Camboja, Garcinia gummi-gutta e brindleberry, Kodampuli é uma frutinha amarela que parece abóbora.
Kokum e Garcinia cambogia são iguais?
Um dos alimentos estrela usados na região de Konkan e também em Maharashtra, Gujarat, partes de Kerala e região de Kannada, é Kokum, também conhecido como Garcinia indica, irmã gêmea de Garcinia cambogia.
O que posso usar em vez do Kudampuli?
O melhor substituto para kudampuli é tamarind mas você também pode usar tomate ou manga verde.
