Saint-Marcellin é um queijo francês macio feito de leite de vaca. Com o nome da pequena cidade de Saint-Marcellin, é produzido em uma área geográfica correspondente a parte da antiga província de Dauphiné. Geralmente é de tamanho pequeno, pesando cerca de 80 gramas, com um exterior branco-creme mosqueado.
Que tipo de queijo é São Marcelino?
Saint-Marcellin é um queijo francês macio feito de leite de vaca. Nomeado em homenagem à pequena cidade de Saint-Marcellin (Isère), é produzido em uma área geográfica correspondente a parte da antiga província de Dauphiné (agora incluída na região Rhône-Alpes).
Qual é o gosto de São Marcelino?
A textura do queijo jovem varia de firme a muito líquida e tem um sabor suave e ligeiramente salgado. Quando maduro, é irresistível com sabor levemente fermentado. Normalmente tem uma crosta bege com um interior macio e cremoso. Tem um sabor intensamente rústico, noz, frutado
São Marcelino é como Camembert?
Muitos de vocês agora podem estar pensando que isso se parece muito com Camembert ou Brie, com suas cascas floridas, mas o São Marcelino é muito diferente: … Não desenvolve a casca difusa e cogumelo docamembert/brie, mas uma camada sedosa muito fina específica para este molde Geotrichum.
De onde é o queijo São Marcelino?
De região Rhône-Alpes da França, o queijo de São Marcelino é delicado na estrutura, mas tem um toque especial no sabor. Servido em potes individuais de terracota, este queijo é feito de leite de vaca e é envelhecido por apenas um mês, dando-lhe uma textura suave e sedosa e sabor de cogumelos.
