Mas há más notícias: mesmo que esteja fresco e arejado, sua cerveja ainda pode ficar skunk Embora muitos pensem que "skunking", ou o fenômeno da cerveja desenvolvendo um pútrido gosto e cheiro, é causado pelo calor, na verdade é causado pela exposição à luz. … Cerveja quente pode ficar obsoleta mais rapidamente, mas não estraga.
Como você evita que a cerveja seja estragada?
Como evitar cerveja skunked. Cerveja enlatada oferece a melhor proteção contra ondas de luz prejudiciais, e as garrafas marrons ficam em segundo lugar. “Se você tiver uma luz muito forte por muito tempo, mesmo em vidro marrom, a cerveja fica skunky”, diz Bamforth.
A cerveja pode estragar com o calor?
É um mito mundial que, de alguma forma, o ciclo de temperatura “desagrada” a cerveja. A verdade é que o ciclo de temperatura tem pouco ou nenhum efeito no frescor da cerveja. … A temperatura afeta a cerveja. No entanto, não é o ciclo de temperatura que destrói a cerveja, mas a exposição a temperaturas quentes
O que acontece quando gambás de cerveja?
Skunked cerveja é o que acontece quando sua cerveja é armazenada incorretamente. Fica com um sabor desagradável e mofado. É a ciência mano 101: Você não pode tomar uma cerveja gelada para quente e voltar sem estragar, ou assim nos disseram.
O álcool pode ser skunked?
A razão somente cerveja engarrafada pode ser skunk é porque os raios UV só podem atingir a cerveja através de garrafas de vidro. Garrafas marrons fazem o melhor trabalho para proteger a cerveja (cerca de quatro vezes mais protegidas), enquanto garrafas verdes são mais suscetíveis, e garrafas de vidro transparentes são (claramente) as mais suscetíveis ao skunk.
