Não regar Não é necessário regar a pele para dar sabor à carne. Você dará sabor à pele, mas também deixará o calor sair do forno cada vez que o abrir para regar. "Isso significa que o pássaro vai ficar lá por mais tempo cozinhando, o que significa que vai secar mais", diz Brown.
Regar o peru realmente ajuda?
nada Alinhavar, nos dizem, é simplesmente a coisa certa a fazer. … Se você quer carne suculenta, regar a ave não vai ajudar – salgá-la ou salgá-la é o que garante um peru úmido. Na verdade, toda vez que você rega o pássaro, os sucos simplesmente correm ao longo da pele, em vez de realmente infundir a carne.
Você deve sempre assar um peru?
Basting é opcional ao assar um peru. Para garantir um peru úmido, a chave é não cozinhá-lo demais. … Se você optar por alinhavar o pássaro, faça-o a cada 30 minutos. Certifique-se de verificar algumas outras ideias sobre como adicionar sabor e umidade ao seu peru de férias.
Com que frequência devo regar um peru?
Com que frequência regar um peru. A maioria das receitas diz para você regar o peru a cada trinta minutos. Mas nossa regra geral é na verdade a cada quarenta minutos, e aqui está o porquê. Você não quer abrir o forno muitas vezes, senão o pássaro inteiro vai demorar muito para cozinhar, e isso é um grande inconveniente.
Qual é o objetivo de regar o peru?
Um peru de Ação de Graças perfeito tem carne macia e suculenta e pele dourada e crocante. Regar ou despejar sucos quentes da panela sobre o peru, adiciona umidade à pele, o que impede que ela fique bem crocante. Alinhavar também não adiciona nenhum sabor à carne. Os sucos geralmente escorrem do pássaro de volta para a assadeira.
