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De onde é a cabra ao curry?

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De onde é a cabra ao curry?
De onde é a cabra ao curry?

Vídeo: De onde é a cabra ao curry?

Vídeo: De onde é a cabra ao curry?
Vídeo: Cabra al Curry y Ponche de Acedera Jamaiquinos 2024, Maio
Anonim

Curry cabra é um prato de caril preparado com carne de cabra, originário do subcontinente indiano e do Sudeste Asiático. O prato é um alimento básico na culinária do sudeste asiático, na culinária caribenha e na culinária do subcontinente indiano.

Quem criou o caril de cabra?

Embora o curry seja frequentemente associado à India, também é popular na Jamaica, sendo trazido para a ilha no século XVII por trabalhadores contratados das Índias Orientais trazidos pelos britânicos coloniais. A carne de cabra também é muito popular na Jamaica, então o caril de cabra está no topo da lista de favoritos.

De qual grupo étnico é o caril de cabra e roti?

Jamaica. Embora as pessoas de origem Indian constituam apenas 3 por cento da população da Jamaica, os alimentos tradicionais indianos como “cabra ao curry”, roti e callaloo são agora vistos como “jamaicanos”.(Os jamaicanos às vezes nomeiam suas comidas pela técnica de cozimento: cabrito ao curry, frango ensopado, carne de porco condimentada, peixe no vapor e assim por diante.)

Quem trouxe caril de cabra e roti para a Jamaica?

Os índios orientais que vieram para a Jamaica entre 1838 e 1917 também eram trabalhadores contratados. A cozinha da Índia Oriental é bem conhecida pelos pratos ao curry e pelos vegetais como alface, repolho, pepino, feijão verde e cebolinha que eles introduziram. Eles também introduziram roti, farinha de trigo, berinjela e gengibre.

Por que a carne de cabra não é vendida?

O produtor caprino Boer do Cabo Ocidental Pip Nieuwoudt afirma que há um crescimento na demanda por carne caprina devido aos benefícios da carne para a saúde, mas devido ao bom preço que as cabras obtêm no setor informalhá uma escassez de restaurantes e lojas.

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