Em 2010, o queijo foi reintroduzido pela DCI Cheese Company de Richfield, Condado de Washington, Wisconsin, que havia adquirido a marca e as culturas (cuja sobrevivência havia sido posta em dúvida durante a longa ausência do mercado).
Eles ainda fazem queijo Liederkranz?
Liederkranz é voltar. Este queijo de leite de vaca fedorento foi extinto de 1985 a 2010, mas foi trazido de volta à vida em Wisconsin. Liederkranz foi criado pela primeira vez no final de 1800 por um queijeiro em Monroe, Nova York, chamado Emil Frey.
De onde vem o queijo Liederkranz?
Liederkranz®: um verdadeiro fedorento de Wisconsin
Primo americano do liburguer alemão, Liederkranz nasceu em upstate New York no final de 1800. Foi feito para satisfazer os desejos dos imigrantes alemães por um queijo chamado Bismarck Schlosskase, um queijo fedido de sua terra natal.
O que é liederkranz em pumpernickel?
Liederkranz é o queijo favorito de HG. É um primo do alemão Limburger (mas, não tão escandalosamente fedido). Poderoso. coisas pungentes. Melhor quando a crosta amarela fica um pouco dourada e o interior marfim escurece e fica um pouco escorrendo.
De onde vem o Limburger?
Limburger, queijo de leite de vaca de maturação superficial semi-mole que tem uma crosta de odor pungente e um corpo de textura cremosa de sabor forte. O Limburger originou-se na província belga de Liège e foi vendido pela primeira vez nos mercados de Limbourg. No final do século 20, a maior parte do Limburger era produzida na Alemanha e nos Estados Unidos.
