Acontece que purê de batatas faz com que 25% mais açúcar seja liberado em nosso sangue. Isso porque a trituração quebra os grânulos de amido, liberando amidos extras que se transformam em açúcar. É como comer molho de maçã libera mais açúcar do que uma maçã inteira.
Por que purê de batatas é ruim para diabéticos?
Quaisquer receitas que envolvam purê ou batata triturada, como macarrão de batata, são menos apropriadas para pessoas com diabetes. Processar a batata dessa maneira aumenta seu IG e o impacto potencial que pode ter nos níveis de açúcar no sangue de uma pessoa.
O purê de batata vira açúcar?
O amido em a batata se converterá em açúcar se armazenado em uma temperatura muito fria. Se a batata for armazenada adequadamente (45-48 graus F é o ideal), nenhuma delas acumulará açúcar. O purê de batatas geralmente é combinado com um líquido, que dilui a batata e, portanto, o açúcar ao comparar quantidades iguais.
Amassar batatas faz mal para você?
A principal razão pela qual as batatas podem se tornar não saudáveis é a maneira como são preparadas – especialmente quando estamos falando de purê de batatas. É fácil para as calorias e gordura se somarem com toda a manteiga, leite e creme geralmente no purê de batatas.
O purê de batata é mais saudável que o arroz?
Ambos arroz e batatas são ótimos graças ao seu teor de gordura ser inferior a 1g, o que os torna candidatos perfeitos para alimentos para perda de peso. Em termos de vitaminas, o arroz é uma ótima fonte de espectro de vitamina B, enquanto as batatas conquistaram sua boa reputação no teor de vitamina C como um dos mais altos entre os vegetais.
