Você pode adicionar manteiga ao seu bife durante os últimos dois minutos de grelhar ou enquanto o bife está descansando Algumas pessoas sugerem colocar óleo diretamente no bife para que os temperos tenham algo para aderir. Além disso, você não precisa se ater apenas ao sal e à pimenta quando se trata de temperos.
Você deve colocar manteiga no bife antes de grelhar?
“ Não há necessidade real de manteiga ao cozinhar um bife porque já tem bastante gordura e sabor na própria carne”, diz ele. (Isso é claro, supondo que você tenha um produto inicial sólido.)
Você deve colocar manteiga no bife?
Por que as pessoas colocam manteiga no bife? Adicionar manteiga ao bife adiciona riqueza extra e também pode suavizar o exterior carbonizado, tornando o bife mais macio. Mas uma boa Manteiga de Bife deve complementar o sabor de um bife, não mascará-lo.
Por que você termina um bife com manteiga?
A chave para o sabor do bife de nível seguinte é a manteiga (a resposta para todas as perguntas é sempre manteiga). Colher manteiga sem sal derretida, tomilho, alecrim e alho sobre a carne por cerca de 30 segundos garante um sabor mais rico e uma crosta mais sofisticada à medida que a mistura de manteiga e os sucos do bife se misturam.
Cozinhar bife na manteiga o deixa macio?
Usar um bife maior e mais grosso (pelo menos 2,5 cm de espessura e pesando entre 24 e 32 onças) torna mais fácil obter um bom contraste entre a crosta do lado de fora e a carne macia por dentro. Regar com manteiga aprofunda a crosta do lado de fora e ajuda o bife a cozinhar mais rapidamente.
