De panelas e fornos holandeses a frigideiras e frigideiras, o ferro fundido esm altado precisa de carinho. … Além disso, ao contrário do ferro fundido tradicional, a versão esm altada não requer tempero, então a manutenção é muito fácil.
Como você trata o ferro fundido esm altado?
Para manchas persistentes:
Mergulhe o interior da panela por 2-3 horas com uma mistura de 3 colheres de sopa de alvejante doméstico por litro de água Para remover comida teimosa e assada, ferva 2 xícaras de água e 4 colheres de sopa de bicarbonato de sódio. Ferva por alguns minutos e, em seguida, use um raspador de panela para soltar os alimentos.
Devo temperar forno holandês de ferro fundido esm altado?
Temperar um forno holandês é o processo de adesão de óleo para proteger o material de ferro fundido, evitar ferrugem e criar uma superfície antiaderente. É importante temperar antes do primeiro uso para remover quaisquer contaminantes residuais da fábrica. … Fornos holandeses esm altados não precisam ser temperados
Como se tempera um forno holandês esm altado?
Para temperar, use um papel toalha para esfregar um leve camada de óleo neutro, de alto ponto de fumaça (canola é uma boa opção) na borda, onde o ferro fundido está exposto. Coloque no forno 350ºF de cabeça para baixo em uma assadeira para evitar que o óleo pinge e asse por 1 hora. Deixe esfriar.
Por que tudo gruda no meu Le Creuset?
A razão pela qual o seu ferro fundido esm altado é pegajoso ou tem alimentos grudados no interior do esm alte é que não é uma superfície de cozimento antiaderente. A combinação de uma superfície de cozimento antiaderente, com a excepcional saída de calor do ferro fundido e a f alta de óleo ou outro líquido é o que a torna pegajosa ao longo do tempo.
