Se você não consegue administrar muita fruta, então tome um copo de suco de frutas de boa qualidade diariamente e tente comer frutas cozidas, especialmente maçãs cozidas (Bramley) como elas são muito ricas em vitamina C.
A fruta cozida é saudável?
Cozinhar destrói algumas vitaminas sensíveis ao calor, como vitamina C e folato. … E, em alguns casos, cozinhar frutas e vegetais torna mais fácil para o corpo absorver os nutrientes que eles contêm. " Cozinhar não mata todos os nutrientes, e na verdade aumenta a biodisponibilidade de outros", disse Saxelby.
A fruta cozida destrói os nutrientes?
A exposição à luz, ar e enzimas naturais também podem reduzir os nutrientes da fruta. Ferver frutas pode resultar na perda de muitas vitaminas vitais. Cerca de metade a um terço das vitaminas A e C, tiamina e riboflavina são perdidas na culinária.
O que acontece quando você cozinha uma fruta?
Cozinhar frutas é uma maneira rápida e fácil de capturar os sabores intensos e a doçura das frutas de verão. A fruta amolece e libera seus sucos, criando um molho rico que é fácil de incorporar em todas as refeições do dia.
A maça cozida destrói os nutrientes?
P: As maçãs perdem algum benefício nutricional quando cozidas? R: Diane McKay, PhD, cientista do Laboratório de Nutrição Antioxidante HNRCA da Tufts, responde: “Como a maioria dos alimentos, maçãs para cozinhar tendem a diminuir o teor de vitamina C, uma vez que este nutriente é particularmente suscetível ao calor.
