A: Bananas maduras têm um pH de cerca de 5, tornando-as um alimento levemente ácido. Isso não significa que as bananas causem azia ou refluxo, no entanto. Décadas atrás, pesquisadores indianos testaram a banana em pó e acharam útil para aliviar os sintomas de indigestão (The Lancet, 10 de março de 1990).
A banana madura é boa para refluxo ácido?
Bananas.
Esta fruta com baixo teor de ácido pode ajudar aqueles com refluxo ácido revestindo um revestimento esofágico irritado e, assim, ajudando a combater o desconforto. Devido ao seu alto teor de fibras, as bananas também podem ajudar a fortalecer seu sistema digestivo - o que pode ajudar a evitar a indigestão.
As bananas maduras são ruins para você?
Como o livestrong.com menciona, as bananas são ricas em potássio, independentemente de sua maturação. Isso significa que comer bananas maduras demais pode manter seus níveis de colesterol sob controle. A fibra da banana, por outro lado, pode reduzir o risco de doença cardíaca.
Qual ácido está presente na banana madura?
Isso confirma a generalização de Bigelow e Dunbar (1917) de que as bananas provavelmente contêm apenas ácido málico, e está em contradição com Hartmann e Hillig (1934), que encontraram ácido cítrico e málico em bananas. Os resultados das análises de ácido málico durante o amadurecimento são mostrados por uma linha contínua (Fig. 1).
As frutas maduras são ácidas ou alcalinas?
A acidez da fruta se deve à presença de ácidos orgânicos, sendo os ácidos málico e cítrico os principais ácidos encontrados na maioria das frutas maduras (Seymour et al., 1993).
