Vários estudos clínicos demonstraram a capacidade da vitamina C de aumentar as concentrações séricas de ferro, ferritina e hemoglobina. No geral, o aumento da ingestão de vitamina C por meio de suplementação ou consumo alimentar representa uma estratégia importante para melhorar o nível de ferro de um indivíduo.
A vitamina C pode causar altos níveis de ferro?
Para a maioria de nós, a alta ingestão de vitamina C não é um problema porque o excesso de vitamina C é excretado pela urina. Mas para cerca de um em cada 200 caucasianos do norte da Europa, muita vitamina C pode levar a uma condição de saúde chamada sobrecarga de ferro.
O que pode aumentar os níveis de ferritina?
O consumo de alimentos ricos em ferro melhora as reservas de ferro e os níveis de ferritina. Estes incluem legumes de folhas verdes, cacau em pó, chocolate amargo, aveia, cereais, gérmen de trigo, feijão e tofu, cordeiro e carne bovina, nozes, sementes de abóbora e abóbora, fígado e moluscos, entre outros.
Qual bebida é rica em ferro?
O suco de ameixa é feito de ameixas secas, ou ameixas secas, que contêm muitos nutrientes que podem contribuir para uma boa saúde. As ameixas são uma boa fonte de energia e não causam um aumento rápido nos níveis de açúcar no sangue. Meia xícara de suco de ameixa contém 3 mg ou 17 por cento de ferro.
Quais alimentos evitar se a ferritina estiver alta?
Outros alimentos a serem evitados incluem:
- Carne vermelha. A maioria das carnes vermelhas, incluindo carne bovina, cordeiro e veado, é uma rica fonte de ferro heme. …
- Marisco cru. Mariscos, como mexilhões, ostras e amêijoas, às vezes contêm a bactéria Vibrio vulnificus. …
- Vitamina C. …
- Alimentos fortificados. …
- Álcool.
