Embora seja verdade que os ovos são limpos antes de serem embalados e enviados para o supermercado, eles não são branqueados Na verdade, a maioria dos ovos começa branca, mas raças diferentes são geneticamente codificada para liberar pigmentos de cores diferentes à medida que o ovo passa pelo oviduto da galinha. Voilà!
Os ovos comprados em lojas são branqueados?
Então, não - ovos brancos não são branqueados Na verdade, todos os ovos começam como ovos brancos dentro da galinha. Leva mais de 24 horas para um ovo ser totalmente formado dentro do sistema reprodutivo da galinha, e é apenas durante a última etapa do processo que um pigmento às vezes é depositado no ovo para determinar sua cor final.
Qual é a diferença entre ovos marrons e brancos?
Além da cor da casca do ovo, há pouca diferença entre ovos marrons e brancos. A cor da casca do ovo depende da raça da galinha. De um modo geral, ovos de casca branca vêm de galinhas com penas brancas, enquanto ovos de casca marrom são produzidos por galinhas com penas marrons.
Por que os ovos americanos são branqueados?
Nos EUA, produtores de ovos com 3.000 ou mais galinhas poedeiras devem lavar seus ovos. Os métodos incluem o uso de sabão, enzimas ou cloro. A ideia é controlar a salmonela, uma bactéria potencialmente fatal que pode se agarrar aos ovos.
Qual a cor dos ovos brancos?
A cor da área da orelha de uma galinha é o indicador de cor, com um ponto branco ou claro significando ovos brancos. Normalmente, as galinhas brancas põem ovos brancos e as galinhas marrons põem ovos marrons. Ovos que não são brancos têm pigmentos depositados neles à medida que os ovos viajam pelo oviduto da galinha.
