Huacatay, também conhecido em inglês como Peruvian black mint, é uma erva com aromas de menta, anis e cítricos, e muito popular não apenas no Peru, mas em muitas partes do sul América.
Para que serve Huacatay?
As folhas de Huacatay são popularmente secas, fervidas, usadas como chá medicinal na América do Sul para ajudar a reduzir os sintomas de resfriados. Muitos sul-americanos também acreditam que o chá pode ajudar a reduzir a inflamação, tratar problemas bacterianos, aliviar problemas estomacais e ajudar na asma.
O que significa Huacatay em inglês?
Peruan black mint {subst.} huacatay.
Que erva é Huacatay?
Huacatay é uma calêndula que fica mais alta que eu ou você com flores amarelas pálidas muito pequenas. As folhas são chamadas de "Black Mint". Os peruanos usam esta erva para fazer um molho verde chamado Black Mint Paste, que é um ingrediente essencial na batata, ají amarillo, amendoim, queijo e ovo prato chamado ocopa.
O que posso usar no lugar do Huacatay?
1) Coentro O sabor do coentro é semelhante ao Huacatay devido à sua natureza herbácea e sabor cítrico. Várias cozinhas usam essas ervas extensivamente. O coentro está facilmente disponível em mercearias na América e na Europa Ocidental. Assim, recomendamos o Cilantro como substituto devido à sua fácil disponibilidade.
