Vegetarianos têm alta prevalência de estoques de ferro esgotados. Uma proporção maior de vegetarianos, em comparação com não vegetarianos, tinha anemia por deficiência de ferro. Isso é especialmente verdadeiro para mulheres vegetarianas na pré-menopausa.
Os vegetarianos precisam de mais ferro?
O ferro heme encontrado em carnes e produtos animais é geralmente mais facilmente absorvido pelo corpo humano do que o ferro não heme encontrado em plantas. Por isso, a ingestão diária recomendada de ferro é 1,8 vezes maior para vegetarianos e veganos do que para quem come carne (1).
Quão comum é a deficiência de ferro em vegetarianos?
No entanto, todas as mulheres vegetarianas tinham algum grau de anemia ferropriva – 60% eram levemente anêmicas e 40% eram moderadamente anêmicas. Os não vegetarianos tiveram muito menos anemia por deficiência de ferro, com 47% de anemia leve e apenas 7% de anemia moderada.
Como os vegetarianos podem obter ferro?
Para vegetarianos, fontes de ferro incluem:
- tofu;
- leguminosas (lentilhas, ervilhas secas e feijões);
- cereais integrais (em particular, cereais matinais enriquecidos com ferro);
- legumes verdes, como brócolis ou verduras asiáticas;
- nozes, especialmente castanhas de caju;
- frutas secas, como damascos;
- ovos; e.
Como um vegetariano pode evitar a anemia por deficiência de ferro?
Você pode evitar a anemia por deficiência de ferro comendo uma grande variedade de alimentos ricos em ferro ou incluindo suplementos em sua dieta. Para suplementos veganos de ferro, experimente myKind Organics for Men or Women. Converse com seu médico antes de introduzir qualquer suplemento em sua dieta.
