Celebre o ANZAC Day com um amortecedor australiano tradicional. Seja ao redor de uma fogueira, olhando para as estrelas ou em casa com a família, há um amortecedor doce ou salgado para cada ocasião.
O amortecedor é comida aborígene?
Damper, também conhecido como bush bread ou seedcake, é um termo europeu que se refere ao pão feito pelos aborígenes australianos por muitos milhares de anos. O amortecedor é feito esmagando uma variedade de sementes nativas, e às vezes nozes e raízes, em uma massa e depois assando a massa nas brasas do fogo.
O que os Anzacs comiam?
Então o que eles comeram? Bully beef (carne enlatada enlatada), arroz, geleia, cacau, chá, um pouco de pão e acima de tudo hard tack alimentou os soldados australianos em Gallipoli. A aderência dura, também conhecida como "ANZAC Wafer", ou "ANZAC Tile", tem uma vida útil muito longa, ao contrário do pão.
Como o abafador era tradicionalmente cozido?
O amortecedor era normalmente cozido nas cinzas da fogueira As cinzas eram achatadas, e o amortecedor era cozido ali por dez minutos, muitas vezes enrolado em uma vara. Em seguida, foi coberto com cinzas e cozido por mais 20 a 30 minutos até soar oco ao ser batido.
Por que se chama pão úmido?
Segundo Bonwick, o nome era derivado da maneira de Bond “apagar” o fogo, cobrindo-o com cinzas. Isso preservou as brasas, prontas para reacender o fogo na manhã seguinte. O amortecedor foi enterrado nas cinzas para assar.
