Os triglicerídeos são completamente insolúveis em água. No entanto, devido ao grupo fosfato orgânico iônico, os fosfolipídios apresentam propriedades porque o grupo iônico é atraído pela água.
Por que os triacilgliceróis são insolúveis em água?
Os triglicerídeos são insolúveis em água porque eles não têm carga, ou seja, eles têm ligações covalentes … Os triglicerídeos têm cabeças polares (carregadas) e caudas de ácidos graxos não polares, então a carga na molécula está distribuído de forma desigual. A cabeça polar atrai água (que também é molécula polar devido à distribuição desigual de carga).
Os triglicerídeos são moderadamente solúveis em água?
O principal lipídio transportado nas lipoproteínas-triglicerídeos é apenas ligeiramente solúvel em água, mas até várias centenas de gramas devem ser transportadas diariamente pelo sangue.
Os triglicerídeos são polares ou apolares?
Os triglicerídeos são não polar e devem se dissolver imediatamente em nosso solvente apolar.
Os triglicerídeos são sempre líquidos?
Por exemplo, lipídios contendo ácidos graxos saturados são sólidos à temperatura ambiente, enquanto lipídios contendo ácidos graxos insaturados são líquidos. … Os triglicerídeos são compostos de uma molécula de glicerol ligada a três ácidos graxos por uma reação de síntese de desidratação.
