Zimologia, também conhecida como zimurgia é uma ciência aplicada que estuda o processo bioquímico de fermentação e seus usos práticos. Os tópicos comuns incluem a seleção de leveduras fermentadoras e espécies de bactérias e seu uso na fabricação de cerveja, vinificação, fermentação de leite e fabricação de outros alimentos fermentados.
O que você quer dizer com Zimologia?
Definição médica de zimologia
: uma ciência que trata da fermentação.
O que é um Zymurgista?
Um zymurgist é um cientista que estuda o processo químico de fermentação na fabricação de cerveja e destilação; também, por extensão, um cervejeiro.
O que é o estudo da Zimologia?
Ciência da fermentação, ou zimologia, é o estudo da zimurgia, a ciência aplicada da fermentação que trata dos processos bioquímicos na fermentação, seleção e fisiologia de leveduras e bactérias, e de claro, a aplicação desta ciência por meio de alimentos fermentados, laticínios e bebidas (ou seja: destilação, vinho …
O que significa a palavra raiz zym?
zimo- [Gr. zymē, fermento] Prefixos que significam fermentação ou enzima.
