India foi onde eles criaram o agora famoso 'begun dolma' (berinjela recheada) e 'pooler dolma' (cabaça pontiaguda recheada). Isso explica por que o dolma é encontrado na Grécia, Turquia e Irã. Na verdade, os turcos e os gregos acreditam que a dolma foi inventada por eles, embora a história conte uma história diferente.
Dolma é armênia?
Na culinária armênia e do Oriente Médio, dolma se refere a uma família de pratos de vegetais recheados, na maioria das vezes envoltos em folhas de uva ou repolho. Você pode usar esse mesmo recheio de carne e arroz - e uma técnica semelhante de cozimento a vapor - para esvaziar e rechear abobrinha, berinjela, tomate ou pimentão.
Quem inventou as folhas de uva?
Na verdade, alguns gregos lhe dirão que a origem das folhas de videira recheadas remonta ao tempo em que Alexandre, o Grande sitiou Tebas. A comida tornou-se tão escassa que os tebanos cortavam a carne que tinham em pedacinhos e enrolavam em folhas de uva.
Qual país faz a melhor dolma?
Onde comer A melhor Dolma do mundo (De acordo com a comida…
- Restaurante Asitane. Istambul, Turquia. …
- Mugam Club. Baku, Azerbaijão. …
- Restaurante Food House. Mostar, Bósnia e Herzegovina. …
- Erganos. Heraclião, Grécia. …
- Restaurante do Museu Shirvanshah. Baku, Azerbaijão. …
- Šadrvan. Mostar, Bósnia e Herzegovina. …
- Dolma. Baku, Azerbaijão.
Qual é o gosto da dolma?
Mesmo depois de fervidas e armazenadas em óleo por Deus sabe quanto tempo, as folhas de uva têm um sutil, mas persistente, gosto de vinho que se mistura ao endro e à hortelã. Essencialmente, uma dolma é um pequeno campo de batalha de sabores onde diferentes sabores continuam surgindo.
