Apesar de sua aparência de arroz, o cuscuz é feito de sêmola, que é um grânulo de trigo duro. Portanto, não é isento de glúten.
Qual é uma alternativa sem glúten ao cuscuz?
Arroz de couve-flor, farro, arroz de grão curto, sorgo, quinoa e milhete não contêm glúten e podem substituir o cuscuz em muitos pratos.
Quinoa é sem glúten?
Sim, quinoa não contém glúten. Quinoa (pronuncia-se afiado-wah) não contém glúten e é uma ótima alternativa aos grãos que contêm glúten.
Qual grão não contém glúten?
Grãos integrais sem glúten
- quinoa.
- arroz integral.
- arroz selvagem.
- trigo sarraceno.
- sorgo.
- tapioca.
- milho.
- amaranth.
Cuscuz ou quinoa são isentos de glúten?
Por exemplo, sendo feito de trigo, o cuscuz é rico em glúten - uma proteína encontrada predominantemente no trigo, cevada e centeio. Portanto, pode não ser adequado para pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten (20). Ao contrário, quinoa é naturalmente sem glúten.
