Essas mudanças podem afetar o sabor percebido da cerveja, mas a m altodextrina em si não contribui com nenhuma doçura significativa. Aplicação recomendada: O uso típico é entre 0,8-1,6 oz por galão (1,6 – 3,2 lbs por bbl).
Como você adiciona m altodextrina à cerveja?
Prefiro adicionar adjuntos não fermentáveis (m altodextrina, lactose) ao mesmo tempo que o açúcar priming, pouco antes de engarrafar a cerveja. Cozinhe a m altodextrina em água suficiente para cobri-la (2-3 xícaras por libra) por alguns minutos para higienizar.
Quanta m altodextrina devo colocar na stout?
Re: M altodextrina em Stout
Então uma dry stout com cerca de 3-4 oz em um lote de 5 galões funcionaria bem IMO. Eu nunca adicionei uma libra ou perto disso.
A m altodextrina adoça a cerveja?
M altodextrina não tem sabor doce, então, embora possa aumentar a gravidade e possivelmente o corpo, não é uma boa escolha adoçar. Se você estiver gaseificando a garrafa, um adoçante não nutritivo como splenda ou estévia é provavelmente sua melhor opção.
O que a m altodextrina faz no homebrew?
M altodextrina é uma substância produzida comercialmente, fabricada em forma de pó, que é adicionada à cerveja para aumentar o teor de dextrinas não fermentáveis São insípidas, incolores, e não calóricos, mas contribuem para o corpo da cerveja, bem como sua sensação na boca e retenção de espuma.
