Atum e salmão, por outro lado, são mais parecidos com bifes e podem ser preparados desde mal passados (cerca de 110 graus) até bem passados ( cerca de 145 graus), dependendo de sua preferência. (Para registro, o USDA diz que 145 graus é a temperatura interna mínima segura para os peixes.)
Como você deve cozinhar seu salmão?
A maneira mais fácil de ver se o seu salmão terminou de cozinhar é pressione suavemente a parte superior do filé com um garfo ou com o dedo Se a carne do salmão lasca - ou seja, separa-se facilmente ao longo das linhas brancas que percorrem o filé (tiras de gordura de peixe) - está acabado de cozinhar.
O salmão está cozido se ainda estiver rosa?
Como posso saber quando está pronto? O salmão mudará de translúcido (vermelho ou cru) para opaco (rosa) enquanto cozinhaApós 6-8 minutos de cozimento, verifique o cozimento, pegando uma faca afiada para espiar a parte mais grossa. Se a carne estiver começando a descamar, mas ainda tiver um pouco de translucidez no meio, está pronto.
Você pode comer salmão mal passado?
Assim como o bife, o salmão pode ser cozido em vários graus de cozimento, de raro a bem passado.
Quanto tempo leva para o salmão ficar bem passado?
Médio-raro: 5 a 7 minutos. Médio: 6 a 8 minutos. Poço médio: 8 a 9 minutos. Bem feito: 10 minutos.
