Chouriço mexicano é tipicamente temperado com vinagre e pimenta, enquanto o Chouriço espanhol é feito com alho e pimentón (páprica defumada espanhola, doce ou quente), o que lhe confere sua cor vermelho-tijolo profundo e sabor defumado.
Quais são os ingredientes do chouriço?
O chouriço é feito com carne de porco picada e gordura de porco, temperada com páprica e alho, tudo recheado em tripa natural. A cor vermelha tão característica do chouriço é dada por uma páprica especial conhecida como "pimenton ".
Você pode comer chouriço vegetariano?
Chouriço vegano pode ser consumido como está ou frito e adicionado a refeições como pizza, paella ou ensopados para fazer seu sabor realmente brilhar.
O que os vegetarianos podem usar no lugar do chouriço?
O substituto vegetariano mais simples, rápido e disponível para o chouriço é frequentemente chamado de " soyrizo": um produto à base de soja fabricado comercialmente.
Qual é a coisa branca no chouriço?
No processo de secagem, o chouriço muitas vezes recebe um mofo pulverulento branco da espécie de penicilina que se forma na parte externa da pele. É totalmente inofensivo e é esperado e bem-vindo porque ajuda a curar a salsicha e a afastar as bactérias ruins.
