Xylan é encontrado em grandes quantidades em madeiras duras de angiospermas (15–30% do conteúdo da parede celular) e madeiras macias de gimnospermas (7–10%), bem como em plantas anuais (<30%) [6]. Está tipicamente localizado na parede celular secundária das plantas, mas também é encontrado na parede celular primária, em particular nas monocotiledôneas [7].
Onde a xilanase é encontrada no corpo humano?
Pesquisadores descobriram vários tipos de bactérias naturalmente presentes no intestino humano que produzem xilanase. No entanto, eles concluíram que essas bactérias usam o que produzem para quebrar a fibra e usá-la como fonte de energia, secretando pouco da enzima em nossos intestinos.
Quais alimentos contêm xilanase?
Xilanase é utilizada na indústria alimentícia para panificação, produção de amido de milho, clarificação de suco de frutas e vinho; ração animal e fermentação alcoólica.
Qual bactéria produz xilanase?
2005) Gêneros bacterianos, como Bacillus, Cellulomonas, Micrococcus, Staphylococcus, Paenibacillus, Arthrobacter, Microbacterium, Pseudoxanthomonas e Rhodothermus foram relatados para produzir xilanases (Subramanian e Prema 2000; Beg et al. 2001; Gupta et al. 2001; Chapla et al. 2012).
Qual classe de enzima é a xilanase?
Xilanases pertencem ao grupo de enzimas ativas de carboidratos (CAZymes) e são colocadas na classe glicosídeo hidrolases, que é dividida em clãs e famílias (Juturu e Wu, 2012).
