Rábano e wasabi, também conhecido como rábano japonês, estão na mesma família de plantas Brassica que também inclui mostarda, repolho, brócolis e couve de Bruxelas. Ambos são conhecidos por sua pungência perversa.
Qual é a diferença entre raiz-forte e wasabi?
A raiz de rábano é o que normalmente consumimos, enquanto o caule de wasabi, ou rizoma, é a parte principal da planta que é consumida. Quanto aos sabores, ambos os produtos são quentes e picantes. Mas o wasabi japonês é muito mais intenso do que o outro produto de raiz comum e mais valorizado.
O wasabi é feito de raiz-forte?
Do que é feito o wasabi? Como o wasabi é muito raro e proibitivamente caro para atender à demanda, a maioria dos wasabi comerciais é feita de rábano e outros ingredientesA pasta de wasabi que vem com seu sushi de esteira é quase certamente rábano, mostarda em pó e corante alimentar verde.
O wasabi é apenas raiz-forte verde?
A grande maioria do wasabi consumido na América é simplesmente uma mistura de rábano, mostarda quente e corante verde, de acordo com um novo vídeo da American Chemical Society. Na verdade, cerca de 99% de todo wasabi vendido nos EUA é falso, relata o Washington Post.
Você pode substituir wasabi por raiz-forte?
2. Rábano. Outro ingrediente popular que é considerado um substituto adequado para o wasabi é o rábano. Ambas as raízes são muito semelhantes e têm uma textura semelhante.
