Pão de banana geralmente tem uma textura mais próxima de um bolo do que de um pão. Enquanto o pão de banana ideal é úmido, o pão de banana muito úmido não é atraente. Existem várias causas possíveis para o pão de banana molhado. Pode ser cozido de forma desigual, ter pouca farinha ou muita fruta, ou simplesmente estar mal cozido.
O pão de banana deve ficar molhado no meio?
A umidade é fundamental quando se trata de pão de banana, e a proporção de farinha para banana faz toda a diferença. … Se você não usar o suficiente, seu pão ficará muito úmido O segredo está na medida em que você mede a farinha. O método de colher direto do saco pode estar colocando muita farinha em seu copo medidor.
Por que meu pão de banana é gomoso?
Como dissemos acima, o pão de banana gomoso é mais do que provável o resultado de algo estar errado sobre o glúten em seu pão, especialmente o excesso ou excesso de glúten. … Na verdade, é o processo de misturar, ou amassar, que causa a formação de glúten em todos os tipos de pão.
Como você sabe que o pão de banana está pronto?
Você pode usar um termômetro para verificar se o pão está pronto. Um termômetro digital funciona melhor para isso. Quando o centro está em torno de 205, e as bordas estão em torno de 200 (dentro de apenas alguns graus do centro), você está pronto para ir.
O que acontece se você não usar bananas maduras no pão de banana?
A doçura e moleza das bananas maduras não as tornam um lanche ideal, mas acrescentam muito à massa de pão de banana. … Mesmo que o interior seja muito mole e a casca preta, desde que a banana não tenha nenhum mofo crescendo nela, você pode usá-la em seu pão.
