Lagosta de cavalo de carga é uma boa escolha de frutos do mar, mas há algumas preocupações. Uma alternativa melhor seria rock lobster (lagostim) que vem da Costa Leste, de Gisborne ao sul até Kaikoura.
Qual é a diferença entre um cavalo de carga e um lagostim?
Elas são maiores e têm uma cor ligeiramente mais verde que a lagosta (lagosta) e são capturadas principalmente nas águas do extremo norte da Nova Zelândia. O cavalo de carga pode ser distinguido por seu tamanho corporal muito maior, cauda mais lisa e sua carapaça muito larga, apenas um pouco mais curta que o abdômen.
Qual é o tamanho legal para um lagostim cavalo de carga?
Lagosta do cavalo de carga (lagostim)
Deve ter um comprimento de cauda de pelo menos 216mm (macho e fêmea).
Qual o tamanho de um lagostim cavalo de carga?
O cavalo de carga, a maior lagosta do mundo, pode ser tão grande quanto 60cm e 15kg As lagostas vermelhas são geralmente menores, mas foram medidas em 54cm de comprimento total e pesando mais 8kg. O acasalamento ocorre dentro de algumas semanas da muda feminina. As fêmeas carregam até 550.000 ovos, dependendo da localidade e seu tamanho.
Qual é a melhor maneira de cozinhar lagostim?
Para ferver: Mantenha o cray em água fervente com sal por cerca de 10-12 minutos ou até que suas cascas fiquem com uma cor laranja brilhante. Coloque em água fria imediatamente depois para interromper o processo de cozimento. Para grelhar: Corte o cray ao meio no sentido do comprimento, regue com uma marinada delicada e grelhe com a carne para cima até que a carne fique opaca.
