Londres, Inglaterra Em 1700, Londores comiam enguias gelatinosas como uma refeição barata e nutritiva. Os cockneys passaram a amar o sabor das criaturas, que estavam prontamente disponíveis por meio do rio Tâmisa. Em resposta, as lojas de torta e purê (centros de torta de carneiro barata e purê de batatas) adicionaram enguias às suas ofertas.
Os britânicos ainda comem enguias?
No final da Segunda Guerra Mundial, havia cerca de 100 casas de enguias, tortas e purês em Londres. Em 1995, eram 87. Actualmente, existem relativamente poucas lojas de enguias, tortas e purés, embora as enguias sejam vendidas em algumas das mercearias e supermercados da capital.
Qual é o sabor das enguias gelatinosas?
A textura das enguias gelatinosas é delicada e macia, e enquanto alguns podem dizer que é desagradável, seu sabor é único - suave, levemente salgado, como arenque em conserva, mas sem o sabor cheiro de "peixe" incomum.
Enguias gelatinosas são uma iguaria?
Jellied enguias, um prato tradicional cockney há mais de 150 anos, este contraversário lanche vitoriano é um ame ou odeie delicacy O prato gelatinoso de enguia cozida é suficiente para fazer até o os onívoros mais endurecidos ficam nervosos, mas no East End de Londres o prato nutritivo e barato já foi um pilar da vida diária.
Quanto tempo duram as enguias gelatinosas?
Eles têm um mínimo de 8 dias de validade se deixados fechados na geladeira. As enguias gelatinosas são um prato tradicional inglês que se originou no East End de Londres no século XVIII e foi vendido em várias casas de enguia, torta e purê.
