O teste do biureto, também conhecido como teste de Piotrowski, é um teste químico usado para detectar a presença de ligações peptídicas. Na presença de peptídeos, um íon cobre(II) forma complexos de coordenação de cor malva em uma solução alcalina.
O que é o método de ensaio de biureto?
O método do biureto é uma técnica colorimétrica específica para proteínas e peptídeos Sais de cobre em solução alcalina formam um complexo roxo com substâncias contendo duas ou mais ligações peptídicas. … Assim, a reação do biureto com proteínas é adequada para a determinação da proteína total por espectrofotometria (em 540–560 nm).
Como o biureto testa proteína?
Teste de biureto para proteínas
- Coloque uma e duas espátulas da amostra de alimento em um tubo de ensaio ou 1 cm 3 se a amostra for líquida. …
- Adicione um volume igual de solução de hidróxido de potássio ao tubo e mexa.
- Adicione duas gotas de solução de sulfato de cobre e mexa por dois minutos.
- Grave a cor da solução.
Qual é o objetivo do teste do biureto?
O teste de biureto é usado para detectar compostos com ligações peptídicas. Um reagente de biureto pode ser usado para testar a amostra aquosa. Este reagente azul é feito combinando soluções de hidróxido de sódio e sulfato de cobre.
Qual é a cor da solução de biureto?
Usamos o reagente de Biuret para detectar a presença de proteínas em solução. O reagente é azul pálido quando puro, mas quando misturado com proteínas, a reação resultante produz uma cor púrpura pálida.
