Butter oil (comumente usado na indústria alimentícia) e ghee contêm lactose e galactose mínimas e, portanto, são permitidos em uma dieta de galactosemia do Reino Unido. A manteiga é considerada muito rica em lactose e não é adequada em uma dieta baixa em galactose.
Ghee vem em laticínios?
Tradicionalmente, ghee é sempre feito de leite bovino, pois as vacas são consideradas sagradas, e é um requisito sagrado no yajña e homa védicos (rituais do fogo), através do médium de Agni (fogo) para oferecer oblações a várias divindades.
Ghee é difícil de digerir?
Todos os açúcares e proteínas são cozidos, deixando para trás um laticínio fácil de digerir, saboroso, saudável e de fácil digestão. Se você preferir cozinhar com ghee, vai perceber que os alimentos cozidos com ghee são fáceis de digerir. Eles não vão digerir muita gordura mas também não vão mexer com o seu sistema digestivo.
Ghee pode incomodar seu estômago?
Como todos os sólidos do leite são removidos em seu processo de criação, é uma ótima opção para quem é intolerante à lactose. Se você está lutando contra uma dor de estômago, ghee é realmente muito bom para você.
A manteiga clarificada é boa para intolerantes à lactose?
A manteiga clarificada também tem uma vida útil muito mais longa do que a manteiga fresca. Tem quantidades insignificantes de lactose e caseína e, portanto, é aceitável para a maioria dos que têm intolerância à lactose ou alergia à caseína.
