Certifique-se de certifique-se de que a farinha foi peneirada antes de adicioná-la ao bolo É ainda melhor se você puder peneirá-la NOVAMENTE quando estiver adicionando ao bolo, mas isso não é necessário. Isso é para reduzir a probabilidade de formação de grumos de farinha ao misturar a farinha. … Se você conseguir incorporar a farinha com uma espátula – FAÇA!
Que tipo de farinha é melhor para bolo de libra?
Farinha de Bolo: A farinha de bolo é mais leve que a farinha de trigo e produz o melhor bolo de libra na minha opinião. Por ser tão leve, a atenção permanece na manteiga. A farinha de trigo é simplesmente muito pesada para esta receita de bolo de libra; o bolo será pesado como um tijolo. Se necessário, use este substituto de farinha de bolo caseiro.
Você deve peneirar a farinha de bolo?
Simplificando: sim, a farinha de bolo deve ser peneirada antes de ser usada A farinha de bolo é tão fina que se aglomera muito facilmente. Enquanto grandes aglomerados podem ser quebrados com uma colher ou espátula, pequenos aglomerados são tenazes e aparecerão como pedaços de farinha crua em seu bolo acabado se você não tomar cuidado.
O que torna um bolo leve e fofo?
Creme significa simplesmente bater a manteiga com o açúcar até ficar leve e fofo, prendendo pequenas bolhas de ar. As bolhas de ar que você está adicionando, mais o CO2 liberado pelos agentes de fermentação, se expandirão à medida que aquecem e o bolo crescerá.
Como você mantém um bolo úmido?
Adicionar leitelho, creme de leite ou cream cheese dá mais umidade e sabor ao bolo. O ácido do leitelho e do creme de leite produz um miolo muito fino porque amacia o glúten da farinha. O creme de leite e o cream cheese adicionam tanta riqueza que os bolos feitos com eles ficam super úmidos e quase elásticos.
