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É necessário peneirar a farinha pré-peneirada?

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É necessário peneirar a farinha pré-peneirada?
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Vídeo: É necessário peneirar a farinha pré-peneirada?

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Vídeo: Bandinha Encantar - Farinhada / Peneirei o Fubá 2024, Maio
Anonim

O propósito da peneiração é tornar confiável a quantidade de farinha em um determinado volume. (Se você está medindo por peso, não precisa peneirar.) Movendo a farinha peneirada, ou despejando-a de um recipiente para outro, você está mudando a forma como ela é embalada.

O que acontece se eu não peneirar a farinha?

A peneira também traz ar para a farinha, tornando-a mais fofa e fácil de misturar com ingredientes úmidos. Se você não tiver uma peneira ou uma peneira, no entanto, não tenha medo. Você pode peneirar a farinha com um batedor. Um batedor mistura e areja em um movimento simples e poderoso.

Tudo bem não peneirar farinha?

Agora, a maioria das farinhas comerciais é refinada e sem grumos, o que significa não há necessidade real de peneirar. (Você deve, no entanto, usar uma balança de cozinha para garantir que suas xícaras de farinha não sejam muito mais pesadas do que as do desenvolvedor da receita.)

Peneirar a farinha não faz diferença?

Colocar sua farinha em uma peneira quebrará quaisquer grumos na farinha, o que significa que você pode obter uma medida mais precisa. A farinha peneirada é muito mais leve do que a farinha não peneirada e é mais fácil de misturar com outros ingredientes ao fazer massas.

Você mede farinha peneirada antes ou depois de peneirar?

Este passo é muito importante. Leia sua receita e se estiver escrito “1 xícara de farinha peneirada”, você vai peneirar antes de medir. Se estiver escrito “1 xícara de farinha, peneirada” você vai peneirar depois de medir.

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