Cocottes ( French fornos) e os fornos holandeses são panelas revestidas de ferro fundido esm altado. Moldado com paredes grossas, bases e uma tampa pesada e apertada. Os fornos holandeses geralmente têm picos ou (bicos) no interior da tampa. … Enquanto algumas cocottes, como a cocotte Staub Brand, têm uma tampa plana com pontas.
Cocotte é o mesmo que forno holandês?
Cocotte é o termo francês para forno holandês, eles são os mesmos.
Para que você usa cocotte?
Cocotte é simplesmente um termo francês para o que a maioria dos americanos conhece como forno holandês. Este fabuloso recipiente de cozinha pode ser usado para refogar, assar, estufar, fritar, refogar e até ferver. Os fornos holandeses vêm em várias formas, tamanhos, cores, pesos, preços e acabamentos.
Qual é a diferença entre um forno francês e uma cocotte?
Algumas pessoas se referem a eles como forno francês, enquanto outros podem chamá-los de cocotte. … Os franceses pegaram nas panelas de ferro fundido e as esm altaram com esm alte que deu origem aos fornos franceses. Hoje em dia, a diferença entre um forno holandês e um forno francês ou cocotte é minimal e os termos são usados de forma intercambiável.
O que você cozinha em uma cocotte redonda?
Nada poderia ser mais simples: você coloca um pedaço de carne, geralmente cordeiro ou frango, em uma cocotte, e depois adiciona alguns legumes picados, sal e algumas ervas. Coloque a tampa e cozinhe em fogo muito brando. O que você ganha? Carne tenra, suculenta e cheia de sabor.
