Jaggery não estraga, o branco é normal. Na verdade, seus benefícios para a saúde aumentam à medida que envelhece. O açúcar mascavo puro será cristalino, o açúcar mascavo vendido nos mercados geralmente tem seus cristais de açúcar puro removidos.
Por quanto tempo você consegue manter o açúcar mascavo?
O açúcar mascavo pode ser armazenado por mais tempo até oito meses em temperatura baixa [96]. O açúcar mascavo pode ser armazenado sem alterações físicas por um período de 20 meses em uma faixa de temperatura de 7-9°C [97].
Como você sabe se o açúcar mascavo é ruim?
Não escolha açúcar mascavo com amarelo ou marrom claro, pois é adulterado. Devido a algumas impurezas no caldo de cana e as reações químicas causadas pela fervura, sua cor torna-se vermelho escuro ou marrom. Depois disso, as impurezas são removidas colocando algumas coisas naturais nele.
Quando não devemos comer açúcar mascavo?
Leva a alergias alimentares: Às vezes, comer muito açúcar mascavo pode causar resfriado, náusea, dor de estômago, tosse, dor de cabeça e vômito, etc. Sugerimos que você reduza a ingestão. O consumo excessivo pode aumentar o peso: o açúcar mascavo é cheio de glicose e frutose, além de gordura e proteínas.
O açúcar mascavo precisa ser refrigerado?
Jaggery armazena bem, desde que armazenado em um recipiente hermético em local fresco e seco.
