Às vezes é usado como substituto da pimenta. É usado em mingaus (Hausa ou massa de milho koko), sopas (este é um ingrediente chave na pimenta sopa nigeriana), ensopados, tempero rub for fish (um ótimo par), bebidas como sobolo, sucos cítricos. É também um ingrediente-chave no tempero de kelewele.
Como você usa o grão de Selim?
Uso em cozinhas regionais
As vagens são esmagadas e adicionadas inteiras a sopas ou ensopados, depois removidas antes de servir a comida. A pasta de vagens defumadas e moídas pode ser usada como tempero para peixes. Nos livros de culinária africanos, especialmente os de Camarões, o tempero é referido pelo nome kieng - uma palavra de etimologia desconhecida.
Quais são os benefícios para a saúde da pimenta negra?
Pimenta negra possui propriedades anti-inflamatórias e por isso pode ser usada no tratamento de artrite, reumatismo e outras condições inflamatórias. O consumo regular de pimenta negra é saudável para o tratamento da úlcera gástrica. Bom para o tratamento de doenças como tosse, gripe e resfriado.
Qual é o nome em inglês para Hwentia?
Pimenta negra é chamada de Hwentia ou Ahentia em Twi e Soh em Ga. Também atende pelos nomes de pimenta do Senegal, pimenta etíope e pimenta moura. A especiaria tem usos medicinais devido às suas propriedades microbianas. Quando usado com moderação, dá um sabor de noz-moscada e um sabor amargo quando tomado em excesso.
Quais são os benefícios da Xilopia?
É usado tradicionalmente para tratamento de infertilidade feminina, hemorroidas, mioma uterino, malária, amenorreia, tosse, sífilis, diabetes e disenteria entre outros. As sementes são especificamente esmagadas e aplicadas topicamente na testa para tratar neuralgia e dor de cabeça.
