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Por que mergulhar os espetos na água?

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Por que mergulhar os espetos na água?
Por que mergulhar os espetos na água?

Vídeo: Por que mergulhar os espetos na água?

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Vídeo: Marinada para espetinho simples 2024, Maio
Anonim

Espetos de madeira, como os clássicos espetos de bambu da foto acima, podem queimar facilmente sobre uma grelha quente. Mergulhá-los em água morna por 10 a 30 minutos antes de enfiá-los evita que os espetos cozinhem junto com os alimentos.

O que acontece se você não encharcar os espetos?

Mas nós lemos este tópico no blog Epicurious sobre se deve ou não mergulhar espetos, e vários comentaristas dizem que não; seus espetos vão ficar um pouco carbonizados, não importa o que aconteça, e eles não vão pegar fogo Observe que Cook's Illustrated, o grande idiota dos testes de cozinha, afirma que a imersão é desnecessária.

Devo mergulhar os palitos de kabob na água?

Em primeiro lugar, mergulhe os espetos na água antes de usá-los. Embora 30 minutos seja o mínimo, é melhor planejar com antecedência e mergulhar seus espetos de bambu durante a noite na água … Você também pode deixar pontas longas dos espetos penduradas na borda da churrasqueira, o que evitar que queimem no calor direto.

Você deve molhar os espetos antes de grelhar?

Os espetos de madeira são feitos de madeira e a madeira é muito inflamável e as chamas são o que queremos evitar. Mergulhe seus espetos de madeira em água por pelo menos 30 minutos antes de usá-los para cozinhar. Dessa forma, os espetos ficam com água e não pegam fogo enquanto você cozinha seus futuros espetinhos deliciosos.

Como evitar que espetos de madeira queimem?

Com um pouco de planejamento, no entanto, você pode evitar que seus espetos queimem

  1. Use bambu, não espetos de madeira. …
  2. Escolha espetos mais grossos. …
  3. Cobrir os espetos inteiros com comida. …
  4. Use menos lenha ou carvão para cozinhar. …
  5. Molhe os espetos antes de adicionar os alimentos. …
  6. Tenha cuidado ao virar. …
  7. Use uma cesta de grelha. …
  8. E os espetos de metal?

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